酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？

酶促褐变主要是由什么酶引起的: 何谓外植体褐变？产生褐变的主要原因？如何防止减轻褐变现象的发生？ 酶促褐变需有以下三者参与：（）。 下列选项中，属于酶促褐变的是（). 下列不能防止酶促褐变的方法有 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 如何防备干制品褐变？ 下列哪些因素是酶促褐变必需的（ ） 可通过（）、（）、（）等方法防止酶促褐变的发生 一般常用降温、降低pH值、等方法控制非酶促褐变（） 下列方法能够防止非酶促褐变发生的是（）。 什么叫酶促褐变反应？如何防止？ 非酶褐变 肉桂酸可促进苹果汁的酶促褐变。 用食盐水浸泡果蔬可以抑制酶促褐变（） 产生酶褐变的条件是含有酶和加热（） 果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。 非酶褐变包括（）和（）。 食物中的酶促褐变一般是由于细菌导致的 红糖的褐色来自（）反应和酶促褐变所产生的类黑素。