何谓外植体褐变？产生褐变的主要原因？如何防止减轻褐变现象的发生？

苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。 羰氨反应褐变属于酶促褐变（） 如何防备干制品褐变？ 牛乳加热产生褐变的原因是什么？ 牛乳加热产生褐变的原因是什么 褐变 简述如何控制酶促褐变。 肉储存时发生褐变是酶促褐变导致的（） 食品的褐变包括哪几种？所有褐变都有害吗？ 消毒后的牛奶不应，以防止褐变（） 褐变的概念 非酶褐变 下列不能防止酶促褐变的方法有 豆乳发生褐变的原因是什么？ 褐变作用按其发生机制,可分非酶褐变和（） 破损果蔬褐变主要由 _______ 引起 。 破损果蔬褐变主要由（）引起。 什么叫酶促褐变反应？如何防止？ 可通过（）、（）、（）等方法防止酶促褐变的发生 非酶褐变改变色泽,主要包括（）