酶促褐变主要是由什么酶引起的:

果蔬中有一种酶，能诱发酶促褐变，这中酶叫（）。 酶促褐变需有以下三者参与：（）。 下列不能防止酶促褐变的方法有 下列哪些因素不参与酶促褐变()。 下列选项中，属于酶促褐变的是（). 酶促褐变必须具备三个条件（）、（）、（） 与水果酶促褐变相关的酶主要是（）；脂酶水解脂肪的最终产物是（）和（） 下列哪些因素是酶促褐变必需的（ ） 可通过（）、（）、（）等方法防止酶促褐变的发生 下列方法能够防止非酶促褐变发生的是（）。 什么叫酶促褐变反应？如何防止？ 褐变按其可分为酶褐变和非酶褐变两种（） 肉桂酸可促进苹果汁的酶促褐变。 用食盐水浸泡果蔬可以抑制酶促褐变（） 酶促褐变反应 食物中的酶促褐变一般是由于细菌导致的 非酶褐变 酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生 酶促褐变主要由多酚氧化酶在有氧气的参与下，氧化酚类化合物而产生（） 非酶褐变改变色泽,主要包括（）