餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间（）

在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是()。 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（） 在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是 在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是（  ）   在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是（  ）   许多食品在制作过程中要用到细菌或真菌。下列食品的制作用到细菌的是（） 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（） 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）。 避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量均为餐饮业防止细菌性食物中毒的关键点。（ ） 餐饮业最常发生的中毒是（） 餐饮业的加工业性质。 餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。 餐饮业怎样确保经营食品的安全？ 《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规定，食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池，其位置应不会污染食品及其加工操作过程（） 各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些 各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些 餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括（） 餐饮业食品添加剂的安全控制的五专要求包括（） 餐饮业与食品工业发展趋势 餐饮业（包括集体食堂）无制作冷荤间条件的，仍可加工冷荤熟肉制品（）