许多食品在制作过程中要用到细菌或真菌。下列食品的制作用到细菌的是（）

发酵技术在我国源远流长。下列食品的制作过程中没有利用发酵技术的是（） 在利用细菌和真菌制作食品时，搭配合理的是（） 在电缆附件制作过程的，都要用到火器（） 食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染。 食品处理区应设置在（），并采取有效措施，防止食品在存放和加工制作过程中受到污染 食品制作过程可以消除存在于食品原料中的问题。 （ ） 利用微生物发酵，可以改善食物口味，制得多种食品。下列食品的制作过程中与生物发酵无关的是（） 下列食品中，其制作过程与其他各项利用的原理不同的是（） 常用来作为食品制作过程中的膨松剂的小苏打，其化学名称为（）。 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染？ 加工制作食品过程中，应采取哪些措施，避免食品受到交叉污染 高温灭菌是食品制作及烹调过程中的主要消毒措施，但不可彻底杀灭细菌（） 以下食品的制作过程没有利用发酵技术的是（） 加工制作食品过程中，不得存在哪些行为？ 糖渍食品只要在制作过程中加入了食糖，就可以达到长期保存的目的（） 食品制作过程可以完全解决存在于原料中的问题。（） 食品制作过程可以完全解决存在于原料中的问题（） 慕斯制作过程中，蛋白打发时，为何要用热糖浆冲入？ 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（） 餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法不会导致食品污染：（）。