在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是（  ）  

餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。 餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是湿度和时间（） 餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间（） 餐饮业应将豆浆彻底煮开后供应，特别要防止（）的现象。 餐饮业的加工业性质。 餐饮业怎样确保经营食品的安全？ 餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染，保证餐饮食品安全的重要环节。 各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些 各类餐饮业食品加工场所中，属于清洁操作区的包括哪些 餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括（） 餐饮业食品添加剂的安全控制的五专要求包括（） 餐饮业与食品工业发展趋势 餐饮业加工经营场所指与加工经营直接或间接相关的场所，包括（） 餐饮服务提供者要降低一次性餐饮具的使用量。 餐饮服务提供者要降低一次性餐饮具的使用量（） 餐饮业食品安全管理的重点是（） 餐饮业食品安全管理的重点是_____。 《餐饮服务食品安全操作规范》鼓励餐饮服务提供者（）一次性餐饮具的使用量 试述国外餐饮业对中国餐饮业发展的启示。 餐饮业普遍使用的是（）餐具。