咸面包适宜制作面包糠。

面包服务时，温度以（）适宜 制作丹麦面包的整形，宜在（） 制作硬质面包的面粉是（） 制作小圆面包使用哪种面粉？ 制作面包的原料可分为（） 面包制作时翻面的目的是（） 制作面包的基本流程是什么？ 简述面包制作中间醒发作用？ 制作面包主要经过（）等几个阶段 适用于制作面包的是() 下列用来制作面包的菌种是（） 面包的（）问题，是面包制作工艺中一个重要的质量问题. 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和（） 制作硬质面包时,影响硬质面包成熟的主要因素有:温度、( )和时间。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有湿度和时间（） 制作面包苹果布丁的用料是面包、苹果、糖、鸡蛋、牛奶、香草片、黄油和糖粉。（） 根据小麦籽粒胚乳中蛋白质的差异，将小麦胚乳分为（）、（）和（　）三种类型，其中适宜制作面包、优质面包类等食品的小麦胚乳属（　）类型。 简述酵母在面包制作中的作用？ 食盐在面包制作中起什么作用？ 下列何者不是面包制作的主要材料（）