热门试题
生鱼片是日本传统美食，常见的制作生鱼片的鱼类有（）
鲍鱼是（）动物。
熘鱼片色泽洁白，质滑嫩，鱼片应挂（）
广式月饼使用的成形工具是（），小饼干选用的成形工具是（）。
腌制15斤鱼片洗鱼片时姜汁酒多少克（）
鲍鱼是一种名贵的海产，有干鲍和鲜鲍之分，而在干鲍鱼中，哪一种鲍鱼最好？（）
元器件成形可使用专用工具、专用设备和手工成形。手工成形所使用的工具有（）。
尺寸较大和具有复杂外形的热处理铝合金零件需要多次成形，初步成形要在退火O状态下进行，最后成形前需进行（）
尺寸较大和具有复杂外形的热处理铝合金零件需要多次成形，初步成形要在退火O状态下进行，最后成形前需进行（）
制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味
鲍鱼暂养时间超过两天必须每天将死亡鲍鱼剔除，同时鲍鱼每框的密度降低到（）
鲍鱼供食用的部位是（）
鲍鱼的最佳捕食季节是？（）
鲍鱼是真正的鱼吗？（）
冻剑鱼鱼片
制作烧卖使用的面点成形手法是（）。
我们常说的“10头鲍鱼”指的是多少分量的鲍鱼（）
炝鱼片的色泽特点是（）。
炝鱼片的质感特点是（）。
制作番茄焗鱼片要在鱼片上（）等，再放入焗炉内焗熟
