热门试题
据《茶经》记载，茶作为饮料相传始于（）
据《茶经》，浙西的茶以（）为上。
据《茶经》，剑南的茶以（）为上。
据《茶经》可知，茶的四大品种为（）
焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类。
焙火发酵较重的乌龙茶属半发酵茶类（）
烤焙面包，炉温太高，烤焙时间不簇，会产生下列哪种情况（）
烤焙不带盖吐司若烤焙时间相同，烤炉温度太高会造成（）
据《茶经·七之事》所引《食忌》，茶与（）同食，令人体重
焙烤类食品包括（）
50～100公克左右的甜面包，其烤焙应（）
放木柴烤罐时应先放（）
松饼烤焙时烤炉宜选用（）
下列何种产品，不经烤焙过程（）
蓄热法加热砂石时，若采用炉灶焙烤，操作人员应()
油脂在焙烤食品中的功能。
焙烤制品的特点是什么？
如何根据不同焙烤制品选择油脂？
小西饼的烤焙原则是（）
烤焙时，若遇到产品不满一盘时，可做以下何种处理方式才不致于烤焙不均（）
