炒菜时损失较多的营养素是( )

淘米时损失最多的营养素是（）。 营养素损失因子与（）中营养素含量有关。 大米淘洗时，营养素损失最多的是（） 制作油条时，几乎全部损失的营养素是（） 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（） 反复淘洗大米时，损失最多的营养素是（） 制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（） 炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（） 加工精白米（面）时，损失最多的营养素是 加工精白米(面)时损失最多的营养素是 粮谷类和薯类中含量较多的营养素是 营养素损失率有（）损失率。 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（） 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多 加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（） 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（） 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（） 油煎蛋导致损失最多的营养素是（） 巴氏杀菌乳损失的营养素是