下列内容中关于淀粉糊化系数正确的选项是（）

下列哪种方式可以使淀粉糊化加快（ ?? ） 什么叫淀粉糊化？ 淀粉糊化后黏性（） 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 在淀粉的糊化过程中应该避免注意避免淀粉的（） 淀粉的糊化过程中，淀粉粒大量吸水的阶段称为（） 淀粉糊化必须有一定的条件。以下不属于淀粉糊化必要条件是（） 淀粉糊化必须具备的条件是（） 马铃薯淀粉糊化温度较低，为59～67℃，糊化速度（），糊化后很快达到最高黏度。 什么是淀粉的糊化和老化，影响淀粉老化的因素？ 淀粉颗粒进入糊化阶段的温度是（） 大米淀粉含量高，淀粉颗粒小，糊化温度（）以上 淀粉糊化对菜肴可以产生的影响是（） 淀粉经过糊化之后产生的主要物质是（） 淀粉糊化对菜肴可能产生的影响是（） 芡液中的淀粉加热到（）℃左右时开始糊化。 淀粉吸附法生产低度白酒，玉米淀粉较优，（）淀粉最好；糊化熟淀粉优于生淀粉。 淀粉糊化的温度为55°C（）