对热、酸和碱稳定，但易被氧化破坏的维生素包括（　　）。

下列哪个叙述与维生素A不相符: 维生素A为脂溶性 维生素A在视网膜中转变为视黄醛 维生素A对紫外光不稳定 维生素A对酸不稳定 维生素A的化学稳定性比维生素A醋酸酯高 食物中的各种维生素都怕热、易氧化，烹调时间过长，温度过高，容易被破坏。（） （）制的面食可使一些维生素几乎全部被破坏，维生素B1全部破坏，维生素B2和尼克酸仅保留一半，所以要少吃 维生素C在酸性条件下比较稳定，易溶解于水，在空气中易氧化，遇热和碱很容易受到破坏，与一些金属特别是铜接触受到的破坏更大。维生素可以在人体合成，也可以从食物中摄取（） 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。 维生素E很容易被氧化，它对维生素A和脂肪的氧化具有保护作用（） 很多维生素在碱性条件下易被破坏损失，而在酸性环境中比较稳定（） （）对热、碱、氧都不稳定,特别是和铜、铁金属元素接触时破坏更快,它是所有维生素中最不稳定的一种 维生素E易被氧化是因为其分子中含有（） 维生素E易被氧化是因为其分子中含有( ) 番茄中所含多种有机酸，可使维生素C稳定而不易被破坏，同时有分解（）的作用。 维生素C在碱性溶液中不稳定，在pH＝7．95的胃液中（）有65％被破坏，因此胃酸不足的患者易发生维生素C缺乏。 熬粥时加碱容易破坏哪种维生素（） 维生素PP受热、氧易破坏（） 维生素C由于含有下列何种结构而易被氧化变色 丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA与许多维生素有关，但下列哪种维生素除外 炸油条的面坯中加碱，再油炸，被全部破坏的维生素是（ ）。   （）时忌用碱，碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。 易被氧化的维生素有（） 维生素C对维生素A有促进还是破坏作用？