（）时忌用碱，碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。

煮粥时加碱不会破坏米中的维生素C和维生素B。 煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。（） 营养素一般分为六类，即蛋白质、脂类、（）、矿物质、水和维生素。 下列物质属于人体必需营养素的是（ ）。: 水 矿物质 维生素 膳食纤维 蛋白质 卵巢癌应补充蛋白质和多种维生素 营养素按化学组成和生理功能可分为蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水 能运载维生素A的蛋白质是 通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素，无糖盐称为人体所必需的营养素。 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B 人体所需要的六大营养素分别是油脂、蛋白质、维生素、水、矿物质和什么？ 熬粥时加碱容易破坏哪种维生素（） 人体所需的营养素有∶糖类、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素和水 以及（） 七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B 在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是（）？①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C 六大营养素一般指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、（）和微量元素。 幼儿需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水（） 幼儿需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水（） 食物中所含人体所需要的主要营养素有蛋白质、脂肪、( )、维生素、矿物质、水。 动物的营养素包括水、蛋白质及氨基酸、碳水化合物与脂肪、矿物质和维生素。