适用于对脆嫩性植物原料进行加工的直刀切法是（）。

蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工（） （）是将原料叠成方正的墩，再切成丝，适用于软、脆嫩性原料。 直切一般适用于（）的原料 直刀剂与直刀推剂的加工原料不同，直刀剂一般适用加工（）原料 推拉切法适用于切制（）原料，如肉类 刀法中直切通常适用于嫩脆性的植物原料（） 直削法适用于下列哪种原料（）。 平刀推片一般适用于加工（）的原料。 锯刀切法适用于切制（）原料，如熟肉类 下列片状原料中，适用于平刀方法进行刀工处理的是（）。 平刀抖刀片一般适用于加工柔软细嫩的原料。 文武刀又称（）刀，适用于加工一些无骨的动植物原材料 牡丹花刀适用于剞内脏性的原料（） 牡丹花刀适用于剞内脏性的原料（） 下片法一般适用于加工（）的原料。 上片法一般适用于加工（）的原料。 下列适用于拉刀切（） 下列适用于拍刀砍的原料是（） 黄白蛋糕适用于拉刀切。 跳刀法主要适用于植物性原料，如切姜丝、葱丝、笋丝等。