下列片状原料中，适用于平刀方法进行刀工处理的是（）。

剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。 牡丹花刀适用于剞内脏性的原料（） 牡丹花刀适用于剞内脏性的原料（） 下列适用于拉刀切（） 在烹调过程中，（）是可用铡切方法进行刀工处理的原料。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） （）适宜用平刀推批来完成刀工处理月。 适用于手术刀、镊子等的灭菌方法是 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。 剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜（） 平刀抖刀片适用于加工一些（）的烹饪与原材料。 直刀切一般适用于加工（）原料，如萝卜、黄瓜、土豆等。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作。 剞十字花刀的原料适用于制作（）、煎类菜肴。 剞有菊花花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 剞有竹节花刀的原料适用于煎、烤类菜肴的制作（） 刀工处理是烹饪原料（）的重要组成部分。 刀开关适用于频繁启动。（） 直刀切适用于加工（）