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加工粉多用于制作熟甜馅,还可制作水糕()
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加工粉多用于制作熟甜馅,还可制作水糕()
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水晶馅是点心中常用的甜馅,其特点是(),可用来制作水晶包等。
甜可可粉多用于面坯的辅料()
熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。( )
中式面点的馅心制作,原料加工均要求()。
>()制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→熟制→成型
制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制()
用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。
制作甜面包时,馅太硬也是造成产品内部中空的原因之一。
制作馅心应选用( )活蟹,去壳剥出蟹肉和蟹黄,再加工成馅。
制作熟苹果馅时,一般将苹果块炒至,外观为金黄色()
现场制售直接用于食品制作加工的水必须符合()
蜂蜜多用于制作特色的( )糕点。
T10A材料多用于制作()。
制作茉莉白糖馅时,如馅太松散可略加少量水()
上馅又称为包馅,是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序()
熟炼美甲师制作水晶甲一般()滴粉成形
甜可可粉一般多用于夹心巧克力的辅料或( )等。
多用于凉菜制作的花刀是()
点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别()
点心馅心一般以咸、甜、荤、素、生、熟加以区别()
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