下列菜肴中，（）不符合在配菜中一般遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的原则。

脆溜一般选用质嫩，新鲜的植物原料。 脆溜一般选用质嫩，新鲜的植物原料（） 菜肴的质地，即嫩、爽、脆、等口感，是通过（）评定 食物的质地，是指软、嫩、酥、脆等，人们习惯称食物的质地为（） 以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（） （）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。 菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则的是（）。 汤爆双脆质地的组配是（）的组配形式 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（） 炒制菜肴的主要特点是：质感脆、嫩、滑，口味（），汤（芡）汁少 炸菜的主要成品特点是：干香无汤汁，质地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色泽一般金黄。 菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。 菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。 要形成外脆里嫩型的菜肴，应先用中温油（）加热原料，后再用高温油（）加热原料 切配时应遵循的一般的原则是（），即片配片，丁配丁，丝配丝。 （）具有表面饱满光洁、透明、外脆里嫩 菜肴制品外焦脆里软嫩色泽金黄采用的烹调方法是（） 普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配单一料、配主辅料、配多种料三种类型。 普通菜肴的配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为配单一料、配主辅料、配多种料三种类型（） 不符合室内配线要求是（）。