畜肉制品加工时水分会丢失,因此,使畜肉肉制品的营养素密度减小（）

腌腊肉制品包含非即食肉制品和即食肉制品（） 什么是肉制品加工辅料？ 什么是肉制品加工辅料 肉制品加工工艺流程：原料肉修整→切丁→拌馅、腌制→灌装→晾晒→烘烤→成品，所述的是下列哪种肉制品的工艺流程（） 肉与肉制品的主要卫生问题包括（）。 下列肉制品中属于咸肉制品的是（ ）。 发酵肉制品不属于熟肉制品范围（） （）属于西式肉制品加工的产品 在下列肉制品中,那两种肉制品属于干制品 畜禽肉制品按加工方法分腌腊制品、（）、脱水制品、其他制品 畜肉制品类原料的质量鉴别肉的表面和切口处的颜色与光泽,有无色泽,是否存在淤血、水肿、囊肿和污染等情况（） 肉与肉制品的主要卫生问题是（）。 腊肉是以鲜（冻）畜肉为主要原料，配以其他辅料，经腌制、烘干（或晒干、风干）、烟熏（或不烟熏）等工艺加工而成的即食和非即食肉制品（） 禽肉比畜肉易保存,是因为禽肉中有一种营养素含量高。这种营养素是（）。 易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是 以加工温度高低为依据肉制品分为()。 超市内肉及肉制品类加工制作场所内水池数量应不少于（）个 GB2707-2016《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》标准适用于即食生肉制品（） 畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。 根据GB730，火腿是以鲜（冻）畜、禽肉为原料，配以其他辅料，经修整、腌制、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品（）