酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。

酸奶是由于乳酸菌将( )分解,而产生特殊风味。 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。（） 酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的生长，调整肠道菌相。 泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。 酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是()。 乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间，这种乳酸菌与其他牛奶腐败细菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。（????） 乳酸菌发酵制品主要有哪些？ 乳酸菌是一类 发酵糖类主要产物 酸奶是牛奶经乳酸菌发酵产生的。自制酸奶的过程如下：把袋装纯牛奶温热后倒入洗净灭菌的玻璃瓶，加入少量的某种物质搅拌均匀。瓶子加盖，在适宜温度下放置一定时间，液体牛奶就变成了凝固状的酸奶。在牛奶中加入的“某种物质”最有可能是(    )。 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系 牛奶中蛋白质,经乳酸菌的发酵作用,使蛋白质变成细小的,更易于消化（） 关于酸乳发酵剂乳酸菌的说法正确的是（） 均瑶味动力乳酸菌饮品的发酵时长是多久（） 发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量，而不是最终乳酸菌含量。 常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（） 发酵技术与我们的生活息息相关，下列食物加工都是利用乳酸菌发酵的是（） 甲、乙两瓶牛奶分别加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞开，然后均放在40℃的恒温箱中，12小时后，可以变成酸奶的是（） （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 乳酸菌