常用测定酸乳发酵剂乳酸菌活力的方法包括（）

泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。 乳酸菌发酵制品主要有哪些？ 利用乳酸菌发酵制作的食品是（） 食品乳酸发酵时,乳酸菌因产生乳酸链球菌素对多种腐败菌有抑制或杀菌作用,乳酸菌与腐败菌之间存在拮抗关系 中国大学MOOC: 可用于酸奶发酵的乳酸菌的品种包括（）？ 乳酸菌是一类 发酵糖类主要产物 达到发酵终点的酸乳需进行迅速冷却，以便有效地抑制乳酸菌的生长，降低酶活力，防止产酸过度，减低和稳定脂肪上浮和乳清析出的速度 发酵肉制品营养安全性和乳酸菌无关。 乳酸菌饮料包装上标注的乳酸菌添加量指的是乳酸菌初始添加量，而不是最终乳酸菌含量。 酸奶是鲜牛奶经过乳酸菌发酵后制作成的。 泡菜的制作是利用乳酸菌发酵产酸的原理 均瑶味动力乳酸菌饮品的发酵时长是多久（） 影响发酵剂活力的主要因素是什么？ 影响发酵剂菌种活力的主要因素是（）、（）、（）、（） 乳酸菌 （）饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 发酵技术与我们的生活息息相关，下列食物加工都是利用乳酸菌发酵的是（） 制面包、馒头常用的发酵剂为( ） 乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌 GB4789.35-2010乳酸菌的检验中乳酸菌主要为（）