热门试题
清酥面坯是由两种( )的面团组成的。
层酥主坯是由于干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。
清酥面坯是由两种不同层次的面团组成的。
酥层面团由（）、和（）、两种面团组成、经包酥、擀酥形成层次丰富的面皮。
清酥面团折叠时擦面用力（）
清酥面团折叠时擀面用力（）
中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面团、层酥面团、米粉面团和酵母面团。
酥性面团调制时必须注意（）。
清酥制品的油脂面团在使用时需先擀成长方形薄片，面后放置在冷水面坯的（）
层酥面团在下剂时应采用切剂的方法，且要快刀切剂，使截面酥层清晰。（）
中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。
油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团（）
以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
油酥面团适合（）用的成熟方法。
面团可分为水调面团、膨松面团，油酥而团、和其它面团五类（）
眉毛酥主坯是干油酥和( )两块不同质感的主坯结合而成的。
层酥类制品最好选用菜油制作。( )
层酥制品色泽美观、入口酥化、品种繁多,常用来制作( )。
把显微镜聚焦在第一块玻璃片的上表面，然后把第二块玻璃片放在第一块玻璃片上面。为了让显微镜聚焦在第二块玻璃片的下表面，镜筒必须升高0.78 mm，为了让显微镜聚焦在第二块玻璃片的上表面，镜筒必须继续升高2.50 mm。则第二块玻璃片的折射率为（）
第二块交流插件的跳线为（）
