热门试题
果蔬中糖和酸含量相等时，只感觉酸味而很少感到甜味
酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。（）
食品用香料、香精也包括只产生甜味、酸味或咸味的物质。
下列几种添加剂中，那些是甜味剂（）
甜味剂是指赋予食物甜味的食品添加剂。
舌尖对甜味较为敏感；舌侧对酸味较为敏感；舌根对（）味较为敏感。
焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，善于( )
焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，善于（）
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂（）
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。
下列物质属于食品添加剂中甜味剂的有（）
盐在酸甜味中起（）作用，可使酸甜口味更加醇厚。
盐在酸甜味中起底味作用，可使酸甜口味更加（）。
怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。
西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味，它们的调味是一样的（）
（）在酸甜味中起底味作用，目的是使菜品有一个基本的口味，调味时要严格控制好用量，较重会引起甜味和酸味的变化。
甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂，按其来源可分为 和人工合成甜味剂
香味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂等都可以用微生物发酵生产
以蒸馏酒为基酒加上少量的甜味和大量的酸味调制而成的酒被称为()
添加新的网络连接中可使用下列添加（）
