制作海绵类小西饼会影响体积的原因为（）

以糖油拌合法搅拌丹麦小西饼，在糖油部分打发过度，其产品组织会呈现（） 要增加小西饼松酥的性质，可酌量增加（） 蛋卷的面糊软硬度比线切小西饼面团（） 脆硬性砂糖小西饼表面无龟裂痕状是由于（） 烤焙面团极软的小西饼时，最好使用（） 使小西饼成品带有金黄色泽，配方中可使用（） 软性小西饼（Soft Cookies）在官能品评上其组织、口感宜（） 为使小西饼达到松脆与扩展的目的，配方内可多使用（） 苏打饼干成品的PH值比一般奶油小西饼为（） 小西饼配方中，细糖用量越多，则其组织口感在感官功能品评上（） 小西饼烘焙后颜色没有亮丽的金黄色，而产生暗淡无光彩的土黄色，其原因之一为烘焙温度太低。 挤压机的油压会影响压饼的硬度（） ＞（）千层饼的制作要点：饼层片要薄，要均匀 郑西直放站哪种告警现象会影响行车。（） 蛋糕体积小的原因一般有（） 下列何种材料可提高小西饼产品的脆性（） 水泥体积安定性试饼怎样判断？ 饼粕类饲料中以（）饼粕质量最好。 家常饼制作()时，层次要均匀。 当切丝机来料输入体积变化时，压实后的“烟饼”体积也随之变化，上刀门将随烟饼体积的变化（）移动，形成各瞬时的刀门高度。