食物在烹调加工时损失最大的是（）。

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（） 食物在烹饪加工时，最不容易损失的维素是（） 烹调食物加工有哪些卫生要求() 在食物加工烹调过程中，以下三种营养素最容易损失的是（） 在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（） 煮、蒸烹调方法对食物营养素损失最大，有的还可产生致癌物质。 关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是 食物中叶酸的烹调损失率为（）。 在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（） 经过烹调加工的食物，其中的()最容易遭到破坏。 对于谷类食物的烹调加工方式，下列哪种方法是科学的？（ ） 面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） 烹调好的蔬菜再回锅加热，损失最大的是（）。 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 下述烹调方法中维生素损失最大的是（） 烹调好的蔬菜再回锅加热，损失最大的是（） 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。 谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）