面粉加工中维生素损失最多的烹调方法是

在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失。 在食物加工、烹调过程中，容易造成维生素损失（） 不同的烹调方法导致谷类营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素的影响较大。下列烹调方法中B族维生素损失较多的是 烹调方法“蒸”，采用（）上笼法，维生素损失最少。 烹调方法“蒸”，采用(???)上笼法，维生素损失最少。 新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是（） 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐。 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐（） 维生素合量与面粉加工的精度有关,加工越精细,所含的维生素（） 对于鸡蛋的烹调，几乎不引起维生素损失的方法是（） 粮食类食品的各种烹调方法中，维生素损失最大的一种是（） 面粉加工越精细，所含的维生素越多（） （）加工后维生素损失多，尤以维生素C 加醋烹调可以减少蔬菜中维生素C的加热损失（） 谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多 试论烹调中水溶性维生素损失的主要因素。 面粉加工越精细，所含的维越多维生素（） 干果中哪种维生素与鲜果相比损失最多？ 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ） 加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（）