食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（）

加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（ ） 维生素有水溶性维生素和脂溶性维生素，脂溶性维生素包括（） 在烹调过程中，由于加热而受损失的主要是B族维生素，而蛋白质和无机盐含量变化很少（） 茶叶维生素一般分为水溶性和脂溶性两类（） 水溶性维生素和脂溶性维生素是维生素的主要两类（） 脂溶性维生素主要有维生素A、维生素C和维生素D。 维生素按照其溶解性分为水溶性维生素和脂溶性维生素。下列属于脂溶性维生素的是（） 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 脂溶性维生素和水溶性维生素各包括哪些维生素？ 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素 维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。 加工叶菜类一般是先洗后切，减少脂溶性维生素的流失（） 在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（） 维生素分为脂溶性维生素、水溶性维生素（） 以下哪些食物中含有脂溶性维生素？（） 简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。 主要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（） 主要的脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。（） 脂溶性维生素主要包括（）