从烹调方法名称来说，“炸”是（）

按显像方法分类的渗透探伤方法名称有（） 走红是用过油的方法将烹调原料炸制上色。 走红是用过油的方法将烹调原料炸制上色（） 炸制法既能（），又能为其他烹调方法做铺垫。 制作基础套式的传统方法名称叫做（） 从成熟方法的角度说，烹是一种以水加热为主的烹调方法，是炸法的一种延伸（） 煎、炸、炒的烹调方法对营养素的影响是()。 炸是用多油、小火或中火使原料成熟的烹调方法（） 带鱼常用烹调方法为蒸、烧、炸、煎、熏等（） 炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法（） 干炸是在腌制入味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。 干炸是在腌制入味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法（） 蒸、炸等烹调方法烹制过程中的传热方式是热传导。 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法。 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 广东菜肴制作有蒸、炸、烤、煎等（）多种烹调方法。 酱料浆一般适用于炒、炸等烹调方法（） 基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨（） 干炸法是挂糊炸的一种烹调技法。 干炸法是挂糊炸的一种烹调技法（）