小圆面包烘烤比较合适的温度大约为（）

面包烘烤时温度越高、时间越长，_的损失也就越多（） 烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键（） 硬质面包的烘烤温度比软质面包低，一般在200～220℃，这是根据硬质面包的配方及面包体积大小决定的（） 脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求( )。 制作小圆面包使用哪种面粉？ 简述面包烘烤工艺。 （）硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。 蒜蓉面包需要打开锡纸部分，进行单独烘烤。其他面包可放入面包袋一并烘烤，不能有挤压（） 在所有的面包种类中,( )是烘烤温度最低,时间最长的品种之一。 面包烘烤经过几个阶段？ 软面包应以__方式烘烤（） 同时烘烤面包顶层和底层最多可以烘烤----个（） 为防止面包在烘烤过程中的粘连，可以使用2张烤盘纸烘烤面包（） 下列面包制品中，一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是（） 在大多数情况下，软质面包生坯的()，其所用的烘烤温度越高、时间越短。 面包顶层及底层应烘烤----秒（） 可以用revolvingoven烘烤面包（） 硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会影响面包烘烤的，造成面包内部尚未完全成熟，但表皮颜色已太深的不良后果（） 大修罐烘烤（）合适。 面包烘烤过程大致可分五个阶段。