为防止面包在烘烤过程中的粘连，可以使用2张烤盘纸烘烤面包（）

在硬质面包烘烤过程中,不宜( ),否则会使成品较干硬,影响成品质量。 食物中的在烘烤过程中损失破坏较少（） 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品( ),影响成品质量。 烟叶烘烤过程中，温度靠天窗和地洞来控制。 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。 烟叶烘烤过程中，湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶烘烤过程中，湿度靠调节天窗和地洞来控制。 烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 烟叶烘烤过程中，叶色变化与叶内（）密切相关。 烟叶在烘烤过程中的变化是最明显、最直观的（） 下列方法中能够预防蛋糕在烘烤过程中下塌的是()。 烤红烟是在烘烤过程中的条件下形成的（） 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,造成炉内( ),使成品较干硬,影响成品质量。 烟叶在烘烤过程中，因干物质消耗过程而变慢，称为糟片（） 糕点在烘烤过程中，糕坯中的（）起反应，产生美拉德反应 烘烤过程中观察产品加热情况，不能调节火力大小。() 在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，烟叶变黄温度（） 营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（）。 烟叶在烘烤过程中蛋白质减少量约为鲜叶含量的10%（）