硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会影响面包烘烤的，造成面包内部尚未完全成熟，但表皮颜色已太深的不良后果（）

硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低，一般在（）之间 硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要（） （）硬质面包的烘烤温度比软质面包低,一般在200~220℃,这是根据硬质面包的配方及程度及面坯体积。 脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求( )。 简述面包烘烤工艺。 蒜蓉面包需要打开锡纸部分，进行单独烘烤。其他面包可放入面包袋一并烘烤，不能有挤压（） 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和（） 制作硬质面包时,影响硬质面包成熟的主要因素有:温度、( )和时间。 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有湿度和时间（） 硬质面包烘烤时，正常烤箱内的湿度L二能满足需要，开炉门（） 面包烘烤经过几个阶段？ 软面包应以__方式烘烤（） 制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有：温度、湿度和时间。 法式面包（硬式面包）的烘烤温度常设定为（） 烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键（） 同时烘烤面包顶层和底层最多可以烘烤----个（） 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,造成炉内( ),使成品较干硬,影响成品质量。 在硬质面包烘烤过程中,不宜( ),否则会使成品较干硬,影响成品质量。 在硬质面包烘烤过程中,不宜频繁开关烤箱炉门,否则会使成品( ),影响成品质量。 油脂蛋糕烘烤成熟后，应在（），将模具退下