哪种托托盘多用于传菜员在厨房与餐厅之间传菜？

传菜员在传菜时要与厨房密切配合，对宾客的（）均需确实掌握，避免上菜时机不对，太快或太慢，影响宾客用餐的情绪。 传菜清理员在传菜过程中，当顾客有需求时，先把菜传完再回应顾客需求，以上描述是否正确（） 传菜员主要负责（）工作。 中餐厅服务中传菜服务有何要求？ 前厅发生转台时，传菜伙伴使用（）进行传菜 传菜十不传（） 传菜员的直属领导为（）（）或（）   简述传菜员的主要职责。   在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。 法式餐厅设有专职传菜员，于服务前（）通知厨师准备好将要服务的菜肴。 传菜部控制出菜节奏、顺序和质量,一般由传菜部__进行画单控制（） 某饭店越秀餐厅有座位180个，桌面人员劳动定额20客/人每天，传菜员50客/人每天。餐厅每班设领位、酒水员3人，每周工作5天，2班制，餐厅上月实际上座率82.5%，在编桌面人员用了20人，传菜员用了10人，问他们每人每天实际接待了多少客人？按劳动标准餐厅实际多用了多少服务员？ 传菜领班在工作中要控制传菜的速度，做好与（）及其他相关班组间的沟通工作。 出菜口与餐区的传菜距离一般不超过（）。 下列属于传菜员的主要职责的是()   传菜流程工作有哪些（） 简述传菜服务的程序。   传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。 三代店，餐厅预估客流600人，则当餐应安排传菜人数为（） 简述席间传菜的服务程序。