按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。

发酵醪中获得产物分为（）、（）和代谢产物三大类。 茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐渐变（） 根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为（）和（）两大类。 酒精发酵和乳酸发酵属于()   发酵时间长短是六大茶类成品茶的分类依据。 根据矿物的化学成分，可把矿物分为六大类。不是六大类的是（）。 在发酵过程中菌没的有生成有机酸的能力（） 简述酒精发酵的菌种及发酵机理。 茶基本上区分成红茶(全发酵)、乌龙茶(半发酵)、绿茶(未发酵)三大类别。 咖啡发酵酒（???）是酒精发酵的主要菌种。 基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶 烤烟在自然醇化或人工发酵后，有机酸总量一般是（）的。 发酵工程的产品大致可分为（）、（）、（）、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。 按发酵形式来区分可将发酵分为：固态发酵和（）。 在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成？ 基本茶类分为不发酵的绿茶类及(???)的黑茶类等，共六大茶类。 发酵饲料的原理是什么？生产发酵饲料所用的菌种主要有哪三大类？ 葡萄酒发酵设计两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，其中苹果酸-乳酸发酵又称为（ ） 下列酒精发酵产物中应除去的物质是（） 微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。