以下面包需要在烘烤时将锡纸打开的有（）

硬质面包烘烤时,如果烘烤温度过低,则可能会造成制品( )。 套盘服务时主菜上的锡纸要在厨房内打开（） 脆皮面包烘烤人炉后的前rain内，不要打开炉门，防止蒸汽跑出（） 简述面包烘烤工艺。 硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会影响面包烘烤的，造成面包内部尚未完全成熟，但表皮颜色已太深的不良后果（） 脆皮面包烘烤时的特殊要求是（） 面包烘烤经过几个阶段？ 软面包应以__方式烘烤（） 法式面包（硬式面包）的烘烤温度常设定为（） 脆皮面包烘烤人炉后的前20min内，不能打开炉门，防止蒸汽跑出（） 同时烘烤面包顶层和底层最多可以烘烤----个（） 面包烘烤时温度越高、时间越长，_的损失也就越多（） 硬质面包烘烤成熟时,其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 为防止面包在烘烤过程中的粘连，可以使用2张烤盘纸烘烤面包（） 面包顶层及底层应烘烤----秒（） 可以用revolvingoven烘烤面包（） 烘烤体积较大的吐司类面包，采用（）烘烤温度，一般烘烤温度在180—200℃ 烘烤面包时，先放入汉堡机的是顶层还是底层？（） 下列哪一种面包在烘烤时最好能喷入蒸汽（） 硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包的少，目的是（）,使烘烤成熱的面包更 具有整体的结实感