煎牛扒玛沙拉少司属意式菜（）

西式菜肴习惯于单份操作，如煎牛扒就要求限量煎制，现吃现煎。() 千岛汁是以醋油汁为基础演变出的一种少司，常用于沙拉的调味（） 普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜（） 美国人口味很别致，咸中带甜，调料大多用沙拉油、少司和鲜奶油。（ ） 将煎制好的鸡肉放在沙拉盒内时应呈（）。 蜂蜜少司是以奶油少司为基础衍变出的少司（） 诺曼底煎海鲜是英式菜（） 制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放（） 西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤） 、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点） 、咖啡或茶 西餐厅的上菜顺序是：头盘、（汤）、副菜、（主菜）、沙拉、（甜点）、咖啡或茶（） 牛扒煎好后，需要静置一段时间再上菜，以便内部肉汁均匀分布，保证鲜嫩口感。（ ） 葡萄牙少司是以（）为基础调制的少司 下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的（） 冷调味汁大体可分为两类：马乃司少司和特殊少司。（） 门店售卖的蔬菜沙拉，没有使用防腐剂，可以宣传“本菜品未添加防腐剂“（） 5道式餐序为汤→沙拉→主菜→甜点→咖啡、茶。 39.5道式餐序为汤→沙拉→主菜→甜点→咖啡、茶 5道式餐序为汤→沙拉→主菜→甜点→咖啡、茶（） 少司的种类很多，按其性质和用途可分为（）、冷少司和冷调味汁、甜食少司三大类。 做红菜头沙拉时，加可使其颜色由红变紫，是因其PH值降到4.0以下所致（）