下列为花色热菜组配手法的是（）

花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。 下列不属于花色热菜的配制方法的是（）。 花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺（） 花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。 花色热菜的第一要素是（）。 花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素（） 花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。 花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。 花色热菜应将观赏效果放在首位。_ 热菜组配又常见有单一原料菜肴的组配、主辅料菜肴的组配、（）三种形式 配花色菜应注意，主料辅料兼有菜的比例关系、要突击辅料（） 配工艺菜常用的手法有（）。 91-配花色菜应注意:主料辅料兼有的菜的比例关系，要突出辅料（） 制作花色热菜时，大卷在炸制成熟后处理（） 花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（） 花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（） 在制作花色热菜，小卷在炸制成熟后处理（） 花色热菜注重（）的搭配，是富于艺术性的一种菜肴。 花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。 属于“同类色组配”的菜品是（）。