花色热菜贴的组配，是指将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成（）生坯的工艺。

花色热菜贴的生坯中层一般为特色原料并起（） 下列为花色热菜组配手法的是（） 任何花色菜肴的组配都是为了提高菜品的（） （）贴是将菜肴的几种原料分层粘贴在一起,制成扁平形长方状生坯的方法。 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组个的菜肴（） 菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照()要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种（）原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。 菜肴原料形状的组配是指将各种( )原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。 菜肴同质组配，是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方法。 （）菜肴同质组配,是指将近似质地的两种或两种以上的菜肴原料组配成一道菜的配料方 下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是（）。 糟熘三白是将三种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（） 菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是（）的原料。 （）是用包的方法配的花色热菜 花色热菜组配手法主要有穿、卷、包、扎等（）种以上。 花色热菜注重（）的搭配，是富于艺术性的一种菜肴。 菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原料组配在一起 下列为单一原料组配的菜肴是（）。 将菜肴的几种原料分层粘贴在一起，制成扁平形状生坯的手法称为（）。 菜肴（）的组配是将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴