解冻食品的中心温度1-5度方视为已解冻，这个说法正确吗（）

已经解冻食品不应该______________，因解冻后食品可能已经有足够的时间和温度导致食品中含有的致病菌复苏繁殖（） 在（）下进行食品原料的解冻，会使食品长时间处在危险温度带下。 冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？ 鸡肉解冻温度为0-4℃，解冻时间为（）小时。 解冻房的温度控制在多少度以下（） 《半成品解冻回温备量指南》中“需解冻量”等于“预估量”减去“已解冻量“（） 食品冻结与解冻的合理工艺是食品冻结与解冻的合理工艺是（） 食品的解冻的概念 食品解冻的方法有（） 使用微波解冻方法的，解冻后的食品原料应被（）加工制作 在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/s，空气温度15～25℃，相对湿度（） 食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。 食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重（） 正确的解冻有冷藏解冻和（） 冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻（） 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）、（）、（）等 冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻（） 精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避免食品解冻中的各种弊端。 精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避免食品解冻中的各种弊端（）