冷冻食品最好是在5℃以下解冻，或在21℃以下的流动水中解冻（）

冷冻是将食品中所含大部分水分冻结成冰，降温至低于食品汁液解冻点。一般在（）以下 在解冻环节，尤其要注意不要反复对食品进行解冻、冷冻。 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）、（）、（）等 关于冷冻食品，以下说法错误的是（） 食品冷冻的适宜温度是0℃以下。（） 食品在-18℃以下冷冻可以（） 以下流动资金贷款用途不合理的是（）。 为减少解冻食品时开关微波炉的次数，预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。 为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。 为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（  ）能”。   冷冻食品最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。 体积较大的食品用微波解冻，效果最好（） 冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在（）。 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。（） 以下（）情形影响食品冷藏、冷冻温度 以下流动性比率指标中，又称酸性试验比率的是（）。 以下流星雨中2013年观测条件最好的是（）流星雨 冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充足加热方可食用。（ ） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（）