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以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
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以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
A. 冰箱存在较厚的积霜
B. 冰箱内存放大量食品
C. 经常取用冰箱内的食品
D. 将未经冷却的食品放入冰箱
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食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,为确保食品达到冷藏或冷冻的温度要求,应将食品整齐地堆积、挤压后存放。
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的。
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的()
食品的冷藏温度要求和冷冻温度要求是一样的()
餐饮业中食品常温、冷冻、冷藏的温度分别是()
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度()
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度()
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,冷藏的贮存温度是多少()
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度()
冷藏冷冻设备应保证足够的温度,冷冻设备()温度,冷藏设备在()温度
进口冷链食品储存库按存储温度分为冷藏库和冷冻库,冷冻库库房温度应当达到℃以下;冷藏库库房温度应当达到℃以下,有特殊温度要求的还应设立特殊的存储场所()
用于贮藏食品的冷藏、冷冻柜(库)应定期除霜、清洁和维修,以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。
冷藏和冷冻食品标签无明确规定时,收货食品表面温度为()
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
冷藏设备需要对温度进行监控,冷藏温度()℃,冷冻温度()℃
冷冻库/冷冻冰箱温度是()冷藏库 / 冷藏冰箱温度是()干货室温度是
冷藏、冷冻柜和冷藏展示柜功能正常,冷藏柜和冷藏展示柜温度在℃,冷冻冷藏柜温度在℃()
冷藏食品需要储存于()摄氏度,冷冻食品需要储存于()摄氏度以下。
(入库)查验期间,尽可能减少食品的温度变化。冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过()℃,冷冻食品表面温度不宜高于()℃
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