传统的冷红菜汤是用牛基础汤制作的。（）

制作冷番茄汤的原料有（） 蔬菜汤是用不同的汤码加上（）调制的汤类 制作冷威士哗汤的原料有（） 制作冷威士哗汤的原料有（） 制作冷威士哗汤的原料有（） 在制作高级基础汤过程中，用采用大中火力进行加热，保持汤汁液面翻滚浮动（） 简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求 下列基础汤制作要求中错误的是（ ） 制作农夫蔬菜汤的原料有（） 制作米兰蔬菜汤应把蔬菜煮烂。（） 基础汤制作的注意事项。 制作水果冷汤要把（）先煮 10 分钟，再放其他水果 制作基础汤汁过程中主要利用的是（）。 制作蔬菜汤一般不带有肉类（） 炖菜汤较多，一般汤汁在容器的（）处。 烩菜汤汁醇美而()，多为半汤半菜的风格。 红菜汤盛盘时应撒上烤面包丁。（） 基础汤制作时，放入锅中水温的要求（ ） 冷瓷是用冷瓷土手工制作、自然风干硬化的一种工艺（） 沙河粉是( )湖南的汤粉都是用粳米制作。