茶叶制造时的“发酵”是指茶叶在酵母菌的作用下所发生的一系列生物化学变化过程。

酵母菌乙醇发酵与细菌乙醇发酵有什么不同？ 利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________？ 面坯发酵是在酵母菌的作用下产生二氧化碳和乙醇的过程（） 假酵母是指能产生假菌丝的酵母菌，而把不形成假菌丝的酵母菌称为真酵母。() 茶叶发酵酒是利用人工加糖、加酵母来完成的，所以又称人工发酵茶酒。（） 所有的酵母菌只能发酵，不能进行有氧呼吸（） 酵母发酵会因酵母菌的大量繁殖而增加面团中（）的含量。 酵母菌有氧时进行（），无氧时进行（）作用。 甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸，若它们消耗等量的葡萄糖，则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积之比是（） 实验证明，发酵面坯中的酵母菌在死亡（） 论述影响酵母菌和酒精发酵的主要因素？ 普洱茶是我国特色茶种之一。人们利用毛霉、黑曲霉、酵母菌等微生物的发酵作用，将茶叶中的物质进行转化，最终制成具有独特颜色、口感的熟普洱茶。下列叙述不正确的是() 什么是酵母菌？酵母菌的繁殖主要繁殖方式是哪种？ 酵母菌是一个俗称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 酵母菌是 下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养 酵母菌属厌氧菌，因此须提供厌氧条件才能使发酵彻底。 酵母菌属厌氧菌，因此须提供厌氧条件才能使发酵彻底（） 对于葡萄酒而言，（）是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。 用显微镜观察酵母菌标本时，视野内看到的酵母菌个体体积最大的是（）。