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实验证明,发酵面坯中的酵母菌在死亡()
单选题
实验证明,发酵面坯中的酵母菌在死亡()
A. 所需发酵时间长
B. 所需发酵时间短
C. 有利于二氧化碳产生
D. 容易被二氧化碳所膨胀
E.
F.
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利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_____________?
酵母菌在 条件下进行酒精发酵。
酵母发酵面坯,加少量水,则()
在缺氧的环境下,酒精发酵是酵母菌将蔗糖发酵成()
所有的酵母菌只能发酵,不能进行有氧呼吸()
酵母发酵面坯在发酵时间上叙述正确的是;发酵时间过短()
酵母菌是一类发酵糖类的单细胞真菌()
论述影响酵母菌和酒精发酵的主要因素?
下列对发酵面坯中酵母用量叙述不正确的选项是:酵母用量()。
探究培养液中酵母菌数量的动态变化实验中,取样计数前应(),短时间内酵母菌呈()型增长
甲酵母菌进行发酵。乙酵母菌进行有氧呼吸,若它们消耗等量的葡萄糖,则甲、乙酵母菌释放出的二氧化碳的体积之比是()
在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。
酵母菌的乙醇发酵过程中是以底物水平磷酸化方式产能()
用压榨鲜酵母发酵面坯时,酵母不能与高浓度的糖液直接接触,因为糖的()作用会影响面坯的正常发酵
下列可以鉴别酵母菌和类酵母菌的培养
酵母菌属厌氧菌,因此须提供厌氧条件才能使发酵彻底。
酵母菌属厌氧菌,因此须提供厌氧条件才能使发酵彻底()
假丝酵母菌属中仅白假丝酵母菌阳性的试验是
酵母菌
制作玉米面发糕的面坯即可以用酵母发酵面坯,也可以用生物蓬松面坯()
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