“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。

杀青是绿茶初制的第三道工序。 在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。 据史料记载，在绿茶初制的杀青工艺中（）。 杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。 绿茶初制过程中由于杀青叶或者揉捻叶加工不及时，很可能会表现出（） 绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工序。 杀青是（）、乌龙茶等的初制工序之一 绿茶杀青过程主要原理是（） 绿茶是不发酵茶，因此要采用高温杀青。() 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半。 绿茶初制的揉捻工艺中，杀青叶投叶量的要求是装叶时用手稍压紧，杀青叶装至揉桶一半（） 绿茶是用高温杀青制成，因此是一种()茶。 杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。 绿茶杀青应掌握的原则是（）。 绿茶、青茶、黄茶初制时，杀青的目的各不相同。（） 黄茶杀青锅温较绿茶低，一般（） 简述绿茶的制作过程，为什么要进行杀青？杀青有几种方式？ 绿茶加工中杀青的目的。 在绿茶初制的杀青工艺中，要求叶温在一、二分钟内升至（）以上