绿茶杀青过程主要原理是（）

绿茶经过杀青是一种（）。 绿茶杀青过程中，要求嫩叶老杀，其原因之一是（）。 绿茶按照杀青方法分为（）和（）。 绿茶加工中杀青的目的。 在绿茶制造过程中,杀青主要目的是增强酶的活性,促进茶多酚物质氧化作用（） 绿茶初制过程中，揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。 绿茶杀青应掌握的原则是（）。 绿茶加工杀青的目的是什么 绿茶按照杀青的方法分为（）和（） 绿茶杀青温度不足，会导致出现()。 绿茶加工杀青的目的是什么 杀青是绿茶初制的第三道工序。 绿茶是不发酵茶，因此要采用高温杀青。() 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。 绿茶加工工艺中，杀青的作用是（） 我国绿茶加工大多采用______方法杀青。 绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（） 绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。（） 名优绿茶的加工工序是摊放、杀青、揉捻、干燥。() 绿茶在杀青过程中，由于投叶量多，闷炒时间过长，会产生（）