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装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
单选题
装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()
A. 交叉污染
B. 加工人员带菌污染
C. 食物未烧熟煮透
D. 餐具不洁
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用处理过半成品的刀处理凉菜属于接触凉菜的工用具不专用的情况。
用处理过半成品的刀处理凉菜属于接触凉菜的工用具不专用的情况()
《非空规范》中,食品加工用具有成品、半成品标记,按标记使用,共同一起存放()
现场成品、原料储存,包装,容器应该标明名称、生产日期/批号、重量,半成品除外()
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
()不是毒品的原料和半成品。
《铁路旅客运输服务质量规范》中规定食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有,并按标记使用。冰箱按原料、半成品、成品分别存放,并有标记、垫布、盖布()
遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原料及半成品和成品
《铁路旅客运输服务质量规范》普速中规定,食品加工用具有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用()
以下哪种原料不属于制作毒品的半成品()。
半成品及成品的纯化设备如?
食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中含有需要除去,简称去湿()
所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养()
食品冷藏、冷冻可以将原料、成品、半成品放在一起。( )
各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局,并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染()
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局。
要按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程合理布局()
生产加工要求。食品加工工艺流程应当科学、合理。生产加工过程应当严格规范,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染,严禁使用国家明令淘汰的生产工艺和设备
沾就是把另一种或几种半成品原料撒在半成品上,起衬托和增加风味的作用()
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