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所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养()
单选题
所有与原料、半成品、成品接触的设备与用具、应使用无毒、无味、无腐蚀、不易脱落的材料制作,并应易于清洁或保养()
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用于原料、半成品、成品加工的工具及容器,应做到下列哪些要求
使用水产品半成品加工出口,半成品应来自()
现场使用的工具存放应置于设备()原料、半成品或成品出口的位置,严禁于设备上表面存放扳手、抹布、螺丝刀等工具
应避免接触锅炉主蒸汽管道、窑炉出口成品(或半成品),防止烫伤()
口岸餐饮服务单位用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器,应有明显的区分标识,并分开设置存放区域()
原料、半成品应做到分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
烧烤加工的原料、半成品应做到_____,成品应有专用存放场所,避免受到污染。
普速列车规范规定,食品加工用具等有生熟(或成品、半成品)标记,并按标记使用()
食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开()
面点间食品存放必须做到,成品与半成品分开()
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用于原料、半成品、成品的工具和容器,应分开摆放和使用并有明显的区分标识()
半成品及成品的纯化设备如?
餐车食品加工用具(刀、板、墩、盆、桶等)有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用()
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开。
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食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。
食品实行的“四隔离”包括成品与半成品的隔离。
干燥的目的是除去原料、半成品和成品的湿分,以便于加工、运输、储藏和使用()
通风与空调工程所使用的主要原材料、成品、半成品和设备的进场,必须对其进行验收。验收应经()认可,并应形成相应的质量记录
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