酱香型白酒生产，是用独特的低温大曲为糖化发酵剂。

中国白酒按照糖化发酵剂的种类可分为（）、（）、麸曲酒，按照香型可分为（）、（）、（）米香型和其他香型白酒。 白酒按糖化发酵剂分类（） 以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为（）。 按使用的糖化发酵剂分，白酒可分为大曲酒、小曲酒和（)酒。 白酒按糖化发酵剂分为（）、（）和麸曲白酒。 五粮液白酒的糖化发酵剂是（） 白酒按照糖化发酵剂分类可分为（） 大曲酱香型白酒的鼻祖？ 白酒是以为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒（） 茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（） 特型酒的糖化发酵剂是（） 以下不属于按糖化发酵剂对白酒进行分类的类别是（） 茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其传统生产工艺具有 特点（） 酱香型白酒生产用曲量大，高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右（） 先培菌糖化、后发酵法是生产米香型白酒的典型生产工艺（） 白酒是指以高梁等粮谷为主要原料，以（）为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。 大曲酱香型白酒由三种香味酒勾调而成（） 酿造绍兴酒的糖化发酵剂（）. 酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利 酱香型白酒的生产周期是（）