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蒸发猴头菌禁用的调味品是()。
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蒸发猴头菌禁用的调味品是()。
A. 姜
B. 盐
C. 汤
D. 料酒
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下列调味品中,不属于香味调味品的是()
下列调味品中属于咸味调味品的有()
猴头菇又叫猴头菌,其外形酷似小猴子的头而得名,其味香醇可口,菌肉鲜嫩,是鲜美无比的山珍。长期以来,人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”,或把它与燕窝相提并论。
调味品
调味品
中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识,调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品,也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同,我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
调味品的使用与选择关系到菜品的质量,恰当使用调味品是保障调味成功的关键()
泡发猴头菌首先用()浸发24小时,以提高涨发率。
其他调味品
()是语言的调味品。
为保证醋熘土豆丝色泽的特点,调味品一般禁用()。
很多学者将猴头菌归入“八大山珍”中的“上八珍”
调味品投放顺序不同,影响各种调味品在原料中的( )和吸附量
()调味品可用盒装
菜肴调味的关键是投入调味品要()
在调味时,调味品的用量必须()
调味品投放顺序不同,影响()与原料之间、调味品之间所产生的各种复杂变化。
被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和( )
芥子粉及其调味品
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