菌种保藏的基本原理和冷冻干燥保藏法的过程、原理

真空冷冻干燥保藏法适用于所有的微生物（） 真空冷冻干燥保藏法是适用范围广，变异小的方法 中国大学MOOC: 采取冷冻保藏法保藏的菌种可以保藏的时间为 简述冷冻保藏的原理。 液氮冷冻保藏系将酵母细胞冷却，在-196℃下保藏，酵母的存活率远较真空冷冻干燥法为高，可达80%以上。（） 下列关于冷冻干燥原理及过程错误的是（）。 经过冷冻干燥的菌种，已失去了代谢作用所必需的水分、氧气和适宜的温度，其变异率低于斜面保藏，保藏期长，也避免了定期移植的问题。（） 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（）。 简述微生物菌种的保藏目的、原理及方法？ 常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。 简述干燥的基本原理。 干燥的基本原理是（） 食品冷冻保藏的原理是什么？简单说明食品冻结技术及其原理。 简述冷冻干燥的原理并说明冷冻干燥机有哪些主要单元装置组成。 菌种保藏原理是人工创造条件菌丝处于完全停止状态（） 冷冻干燥是利用了什么物理原理（） 液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（） 菌种保藏要求使菌种（ ）、（ ）和（ ）。 斜面低温保藏法是将食用菌菌种放入（）冰箱保藏。 降温法基本原理