单选题

单一加热中烘烤的成熟方法是( )和电热烘烤两种。

A. 明火烘烤
B. 碳烘烤
C. 煤气烘烤
D. 辐射烘烤

查看答案
该试题由用户179****40提供 查看答案人数:16700 如遇到问题请联系客服
正确答案
该试题由用户179****40提供 查看答案人数:16701 如遇到问题请联系客服
热门试题
油脂蛋糕烘烤成熟后,应在尚有余温时,将模具退下,这样可以( )。 烘漆只限于烘烤磁漆,主要是氨基烘漆,也包括烘烤成膜的醇酸。 烘漆只限于烘烤磁漆,主要是氨基烘漆,也包括烘烤成膜的醇酸。 烘漆只限于烘烤磁漆,主要是氨基烘漆,也包括烘烤成膜的醇酸。 烘漆只限于烘烤磁漆,主要是氨基烘漆,也包括烘烤成膜的醇酸() 烘烤可分为电热、红外、()、()、微波烘烤等多种 硬质面包烘烤成熟时,其( )取决于面包体积大小、重量、配方成分等因素。 油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、薄厚而定,一般在60—120min左右() 在相同条件下烘烤成熟时,( )比清蛋糕所需的温度要低,时间也要长。 在相同条件下烘烤成熟时,油脂蛋糕比所需的温度要低,时间也要长() ()油脂蛋糕烘烤成熟时,制品重量越重、面积越大、越厚,需要的温度越高,时间越长。 大多( )的成熟采用烘烤的方法。 电烤箱是一种利用()所发出的热辐射,对食品()的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有()、()、()、()、()等特点。 制作可以__采用隔水烘烤的成熟方法() 一种休闲食品波力海苔,15束原味袋装(由紫菜经烘烤成干紫菜后,再经过130℃~150℃温度的烤紫菜机二次烘烤而成) 电热烤箱主要用于烘烤各种(  ) 在制作( )时,我们常采用生面糊挤法,在烤盘上挤上制品所要求的形状和大小,然后烘烤成熟后制成成品。 严禁在电热板等其他加热装置上或周围()范围内烘烤易燃品。 泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度为200℃左右,时间约为分钟,烘烤至金黄色,内部成熟为止() 单一加热法中的煎分为( )和水油煎两种。
购买搜题卡会员须知|联系客服
会员须知|联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于聚题库网站及系列App

    只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索

    支付方式

     

     

     
    首次登录享
    免费查看答案20
    登录成功
    首次登录已为您完成账号注册,
    可在【个人中心】修改密码或在登录时选择忘记密码
    账号登录默认密码:手机号后六位